Signature menus
A la carte
795 CZK
Beverages
3490 CZK
4990 CZK
2990 CZK
2790 CZK
MODERN SASHIMI & TARTARE
סשימי מודרני וטרטר
בהיר, נקי ורענן. סשימי וטרטר מוגשים בדיוק ובאיפוק. כל מנה היא שיחה שקטה בין אוקיינוס, יבשה ואומנות. טעמים טהורים, מרקמים שקטים, שום דבר מיותר - רק הים, החיתוך והאומנות.
שלישיית טרטר
סלמון אורגני ברוטב גומא דאר, טונה כחולה עם רוטב צ’יראשי, המאצ’י עם רוטב חלפיניו פונזו, קרקרי אורז
טונה אורז קריספי
מוס טונה חריף, אורז סושי פריך
קרפצ’יו דניס הוי אן
סשימי מדניס שלם, וואסבי קיזאמי, רוטב פונזו יפני, מתאים
סשימי סלמון מודרני
סשימי סלמון אורגני, עשבי תיבול זעירים, צנון, שום קלוי, ויניגרט וואסבי-חלפיניו
סשימי מודרני כחול-סנפיר
טורו כחול סנפיר, עשבי תיבול יפניים, רוטב חלפיניו פונזו
סשימי מודרני של המאצ’י
המאצ’י, שמן כמהין, רוטב פונזו כמהין
טרטר אבוקדו וטונה צהובת סנפיר
טונה צהובת סנפיר, אבוקדו, דייקון כבוש, איולי יוזו
DIM SUM
כופתאות
אמנות הדים סאם הייחודית מקורה בסין לפני מאות שנים. המסעדה שלנו מציעה את קולקציית הדים סאם הבלעדית שלה, המוכנה בקפידה תוך התחשבות במסורת הסינית ובטרנדים עכשוויים של פיוז’ן.
כיסוני בקר שנגחאי
דים סאם מאודה, בקר מבושל לאט, כבד אווז, רוטב צ’ילי קוריאני, רוטב סויה יוזו
גיוזה בקר מיאזאקי
דים סאם מאודה, בקר וואגיו, כבד אווז, רוטב טריאקי
בולגוגי בקר וקימצ’י פאף
דים סאם מטוגן, פילה בקר, קימצ’י, נאשי אגס, בצק עלים, רוטב דבש-שום
כיסוני ברווז
דים סאם מאודה, חזה ברווז, כבד אווז, רוטב הויסין יוזו פונזו
גיוזה שוי ג’ין מרקש
דוראדה, משוויה, ויניגרט הבנרו, משחת לימון
גיוזה צלעות בקר
צלעות קצרות, הל, ויניגרט תאילנדי, לימון שחור
קינוקו גיוזה
תערובת פטריות, כרישה, רוטב בוטנים, אבקת פורצ’יני
כיסוני פולנטה תירס
תירס, סולת, דאשי, שמן זית
SAMBAL
מאכלים פופולריים בחלקים שונים של אסיה עשויים באופן מסורתי מצ’ילי, ג’ינג’ר, כוסברה, כורכום, קינמון, בצלצלי שאלוט, למון גראס, אגוזי קמיר ועלי קפיר. סמבל מביא את הרעננות של השווקים האסייתיים עם עושר התבלינים והארומות שלהם.
סלט פפאיה תאילנדי
פפאיה ירוקה, מנגו, כוסברה, שעועית תאילנדית, קשיו, למון גראס, רוטב ליים-צ’ילי, קרופוק, קיימת אופציה טבעונית
רול הונג קונג
גליל נייר אורז בסגנון הונג קונג, בקלה קריספית, מלפפון, בצל, בוטנים, נענע, רוטב תפוחים-קיווי, גרסה זמינה עם טופו
RENDANG ROLL
רול רנדאנג
בקר אינדונזי, כבד אווז, קוקוס, רוטב צ’ילי לאו מא גאן
רול קבאיאקי אונאגי
אונאגי, טונה, סלמון, צ’ילי קריספי, אצות וואקמה, נענע, רוטב וואסבי-הדרים
סלט עלים ירוקים אסייתי
חסה, נענע, כוסברה, בזיליקום, צנון ובצל ברוטב ויניגרט מסאלה מתוק
KABAYAKI UNAGI ROLL
רול קבאיאקי אונאגי
אונאגי, טונה, סלמון, צ’ילי קריספי, אצות וואקמה, נענע, רוטב וואסבי-הדרים
מרק תירס קוקוס
עוף, קארי ירוק, אטריות, בזיליקום, יאקיטורי גרסה ללא עוף זמינה
מרק קוקוס ייסן
דוראדה גיוזה, עגבנייה, קפיר ליים
OTAK OTAK
דרך פופולרית להכין מנות באיי דרום מזרח אסיה, המשלבת שתי טכניקות - אידוי וטיגון
רול ברווז לומפיה
ברווז מבושל בתה יסמין, סלט קימצ’י, כבד אווז, רוטב תפוחים-אונאגי
רול פריך סאסאזו
רול טונה צהובת סנפיר וסלמון אורגני ברוטב נורי, וואסבי ושומשום שחור
דוראד שעועית שחורה באלינזית
דוראדה צרובה במחבת, תערובת עשבי תיבול, צ’ילי, רוטב שעועית שחורה
FLAME
לֶהָבָה
להבה מגלמת את האנרגיה העיקרית בבישול האסייתי. היא מתארת את אמנות עשיית הווק ליצירת טעמים מיין שאושינג, בצל ירוק, ג’ינג’ר ושמן שומשום. הבשר שלנו מסווג לפי צבע, טעם ורכות בסולם מ-1 עד 12, מה שמקל על מציאת הנתח המועדף עליכם. בהתבסס על זמינות, אנא שאלו את המלצר/ית.
סלט בקר עם סלק נאם
מיקס ברונואז ירקות, תרד, קורט ויניגרט, אגוזי מלך, קינואה
צו-פילה
פילה מיניון בקר, שאלוט, שיטאקי, שעועית ארוכה, סלט קימצ’י, אורז
קופטה כמהין
גזר, אדממה, תפוח אדמה, מחית כמהין, פנקו, רוטב לקסה קארי
מומופוקו
פילה מיניון בקר, נענע, זרעי חרדל, למון גראס, סלט אטריות, פואה גרא, רוטב קוקוס אינדונזי
ROTI
רוטי
רוטי מייצג תנור אבן, נפוץ במלזיה, תאילנד וסינגפור. במסעדה שלנו אנו מביאים אליכם את התנור הזה בחום של 500 מעלות צלזיוס, ויוצר צבע, ארומה וטעם יוצאי דופן.
דג פנום-פן
בקלה שהוכנה בתנור רוטי, רוטב קמירי גלנגל, לחם מטוגן נאוואחו, רוטב כרובית
ברווז קריספי בתנור אבן
ברווז פקין, פואה גרא, בצל ירוק, מלפפון, פנקייקים סיניים
כתף טלה צלויה
כתף טלה צלויות על העצם במשך 12 שעות, ירקות קימצ’י, חסה, רוטב שעועית וצ’ילי קוריאני, לחמניות באו, אורז
סאסאזו מיסו בקלה שחור
בקלה שחורה כבושה עטוף בעלה הובה
כבש סינגפור
כבש, כוסברה, עגבניות מיובשות, לחם נאן הודי, רוטב קארי-לקסה
TAI-TAI GRILL
טאי – טאי גריל
גלו איתנו את טאי-טאי גריל בסגנון סאסאזו. גריל קלאסי עם חלב קוקוס שהופך את הבשר שלנו להרבה יותר עסיסי ורך. הבשר שלנו מסווג לפי צבע, טעם ורכות בסולם של 1-12, מה שמקל על מציאת הנתח המועדף עליכם. בהתאם לזמינות, אנא שאלו את המלצר/ית.
קבב עוף קמבודי
רוטב אדום אסייתי, קורט חומץ, פנקייק טאקו, ויניגרט תאילנדי
אנטריקוט כמהין טאי-טאי
ריב איי מחיטה, רוקט, קרוקט תפוחי אדמה ושומשום, רוטב כמהין וג’ינג’ר
צלעות בקר מג’קרטה
צלעות בקר ללא עצמות מבושלות באיטיות במשך 4 שעות, רוטב סויה דמי-גלאס, בוק צ’וי ואספרגוס, שמן כמהין
סאטה עוף
שיפודי עוף, רוטב בוטנים, בצל מטוגן
כרובית צלויה
כרובית, תמרינדי, פירה שום שחור, פסטו בזיליקום תאילנדי, צ’יפס קייל
שיפוד פטריות צדפה
מבחר פטריות, ויניגרט מיסו, כרישה, אגוזי פקאן, כוסברה
קרפצ’יו חצילים סאסאזו
חצילים, דן מיסו, פטל, אגוזים, טחינה, סירופ תמרים
JAPANESE A5 WAGYU
טאי – טאי גריל
גלו את הסטייקים שלנו, שנבחרו בקפידה ממיאזאקי, יפן - 100% וואגיו גזעי. הבשר שלנו מסווג לפי צבע, טעם ורכות בסולם של 1-12, מה שמקל על מציאת הנתח המועדף עליכם. בהתבסס על זמינות, אנא שאלו את המלצר/ית.
וואגיו טאטאקי
פילה מיניון וואגיו, בצל ירוק, רוטב בצל פונזו, 50 גרם
שיוש 11/12 עוצמה 10/12 רכות 12/12
וואגיו טרטר
פילה מיניון וואגיו, איולי קוניאק, קאפר, ביצה, טוויל מיסו, 60 גרם
שיוש 11/12 עוצמה 10/12 רכות 12/12
MIYAZAKI FILET MIGNON
פילה מיניון נתחי
גזע קורוגה וואשו, בן 2.5, צ’יפס עם מיונז וואסבי
שיוש 11/12 עוצמה 10/12 רכות 12/12
MIYAZAKI STRIPLOIN
סטריפלון נתחי
גזע קורוגה וואשו, בן 2.5, צ’יפס עם מיונז וואסבי
שיוש 11/12 עוצמה 10/12 רכות 12/12
MIYAZAKI RIB EYE
אנטרקוט נתחי
גזע קורוגה וואשו, בן 2.5, צ’יפס עם מיונז וואסבי
שיוש 11/12 עוצמה 10/12 רכות 12/12
תופסות ACCESSORIES
EDAMAME
אדממה חָרִיף EDAMAME
אורז מטוגן ביצה EGG FRIED RICE
אורז יסמין מאודה BURI BOB-STEAMED WHITE RICE
צ’יפס תפוחי אדמה עם וואסבי מיונז SASAZU FRIES
ירקות מוקפצים SAUTÉED VEGETABLES